El Gorro de Chef

Aquí están los Flutsflops

2007-09-11T11:05:00.002+02:00

¡Hola a tod@s una vez más! ¿Qué tal nos van saliendo esos platos? Si hay algo que falla o que no está claro en la receta o cualquier duda que surja ejecutamos el procedimiento estándard para dudas: mail al "webmaster" (si es que se puede llamar así al que teclea en un blog)
Siempre es bien recibida cualquier pregunta, aviso o consejo (mientras que no incluya recetas con seres vivos o personas)

Bueno, siendo la hora que es ya me está entrando un desasosiego estomacal tremendo y he decidido que hoy para comer podremos disfrutar de un delicioso plato llamado:

¡Flustflops!

Es sencilla y la verdad que el resultado sorprende siempre ¿Os parece que veamos en qué consiste? Pues sin más dilación descubramos los entresijos de este plato.

Ingredientes para 1 carnívoro estándar:

- 200 gramos de pechuga de pollo (muerto y sin plumas)

- 4 huevos de su mamá

- harina

- sal

- perejil

- pimienta negra molida

- aceite

Utensilios de Chef:

- el gorro de Chef. Esto es vital. Sin esto los trozos de pollo muerto vuelven a la vida, la harina se adherirá a tus ojos y el aceite siempre se quemará. Tú verás, pero si quieres tener futuro en tu cocina, has de tener un gorro de Chef. Yo, por ejemplo, utilizo la funda de tela de una quesera. Gracias a esto, a mi alrededor se extiende un delicioso olor a Parmesano.

- 1 cuchillo afilado

- formol

- 1 tabla de cortar

- 1 taza o mug

- 1 tenedor de metal

- 1 tijeras de metal

- 1 sartén grande

- 1 pinzas grandes

- 1 plato llano

- 1 fuente

- 4 servilletas de papel

¿Finalizada la ardua búsqueda? Pues si ya lo tenemos todo, nos atrincheramos en la cocina y ponemos nuestra música favorita para que lo mejor de nosotros fluya y alcancemos el mayor grado de perfección posible entre los fogones. Como es bien sabido, el mejor conductor del arte, es el arte. ¡Manos a la obra!

Paso 1

Lo primero de todo es verter 2 huevos (quitándoles la cáscara previamente) en la taza y batirlos con alegría hasta lograr una masa semi-esponjosa, semi-líquida, y amarillenta. Tenemos que procurar que no queden grumillos. ¿Hecho? Muy bien. Ahora lo dejamos a un lado mientras hacemos más cosillas como por ejemplo echar aceite en la sartén grande. Tenemos que cubrir el fondo con, más o menos, un dedo de aceite y ponerlo a calentar.
Siempre que cocinemos carne, tenemos que poner el fuego a la mitad. Nunca al máximo porque si no la carne por dentro quedará totalmente cruda pese al apetecible aspecto externo y el plato irá a parar, irremediablemente, al cubo de la basura (aunque a veces basta con devolverlo a la sartén y cocinarlo un poco más)

Paso 2

Ya tenemos el aceite acelerando electrones lentamente en la sartén y 2 huevos batidos. Excelencia. En el plato llano echamos la harina en un lado, en otro el perejil y en otro la pimienta negra molida. Ahora cogemos el pollo y lo troceamos con las tijeras formando pedazos con un ancho y un largo de tres dedos. Intentemos evitar aquellos que además sean gorditos porque corremos el riesgo de que no se hagan tanto como los demás. Homogeneidad rules.
Una vez cortados los pedazos, les echamos sal a nuestro gusto y los mojamos en la taza con el huevo batido. Remojamos bien para que no quede ningún lado seco y lo rebozamos por la harina. Tiene que quedar bien blanquito todo sin lados donde se vea carne polluna *ahem*. Después cogemos un pellizquito de perejil y se lo echamos por encima junto a un pellizquito aún menor de pimienta negra. Esto es, básicamente, al gusto individual de cada uno aunque tampoco hay que pasarse porque podemos matar del todo el sabor del pollo, y no es plan.

Paso 3

Ya tenemos algunos trozos harino-perej-pimentados y el aceite ya está caliente en su punto. Pues muy bien, a la sartén con el pollo. Colocamos todos los trozos nos quepan dentro de la sartén (por el hecho de acabar cuanto antes), siempre en contacto con el fondo y los dejamos hacerse. Cada poco tiempo dales la vuelta para que se hagan bien por todas partes. Algo de lo que hay que estar pendiente todo el rato es de la cantidad de huevo que nos queda en la taza. Si vemos que empieza a escasear, simplemente echamos otro huevo o los dos restantes y agitamos de nuevo hasta conseguir más masa de huevo batido. Lo mismo ocurre con la harina, perejil y pimienta. Reponemos siempre que haga falta.
Cuando veamos que el pollo está ciertamente dorado, lo sacamos y trinchamos con el tenedor para comprobar lo hecho que está. Si aun le queda, pues de vuelta a la sartén, y, si ya está en su punto lo echamos en la fuente sobre una cama de servilletas. Esto sirve para que se absorba el aceite sobrante y no nos estropeé la receta.
Repetimos todas las operaciones anteriores con los demás trozos de pollo hasta que no quede ninguno por hacer y...

Voilà! Ya tenemos nuestros Flustflops completa y deliciosamente hechos. Podemos acompañarlos con una ligera ensalada caliente de berros y champiñones a modo de guarnición. ¿Que cómo se hace? Es muy sencillo... pero tendremos que esperar a otra entrega de las recetas de El Gorro de Chef para saberlo :)

Pasadlo bien y probad, probad y probad cosas nuevas. Nunca os quedeis con las ganas de intentar algo nuevo (siempre que tengais pizzas precocinadas en el frigorífico por si todo falla) y un buen seguro médico.

¡Hasta el próximo plato!

El Postre Frutal Especial para Frutas Caníbales

2007-09-08T09:26:00.001+02:00

Hola, hola, hola. ¿Estamos tod@s? Excelente. Ya podemos comenzar entonces con nuestra siguiente receta. Después de llevar varios días castigados sin postre, hoy he decidido levantarnos el castigo y tomar algo original, ligero y mmmm... babeo sólo de pensarlo:

¡El Postre Frutal Especial para Frutas Caníbales!

Pero... ¡alto! ¿Qué es el postre? Evidentemente se trata de ese pequeño y, la mayor parte de las veces, insuficiente plato que se come después de todo lo que engorda, huele y mancha. A veces se trata de un despilfarro imaginativo y económico y acabamos inmersos en la desgustación de un maravilloso y brillante ejemplar de Pyrus malus (según el bueno de Linneo). A veces decidimos rascarnos ligeramente el bolsillo y surge ante nosotros la temblorosa imagen de un pedazo de gelatina. Y, si vamos más allá, hasta es posible hallar un buen postre helado de chocolate y nata (siempre a un precio razonable, claro está)
Pero esta pequeña muestra de variedad que, no obstante, representa la globalidad de postres universales, está llena de inconvenientes. Lo primero es aburrido y tedioso, lo segundo artificial y hasta posiblemente tóxico y lo tercero engorda. Entonces, ¿qué hacer? ¿Se acabó el postre? ¿El ser humano ha de evolucionar? La respuesta es: No. No y nada más lejos. Porque la solución está en nuestras manos en un día como hoy. ¡Así que, manos a la obra!

Ingredientes para 1 Fruta Caníbal estándar de a pie:

- 2 plátanos no pasados

- 1 kiwi ligeramente duro

- 1 melocotón también un poco durillo

- 1 muñequito de azúcar (imprescindible. Lo venden en cualquier pastelería)

- 1 bote de sirope chocolate

- 1 bote de fideos de colores (lo puedes comprar en la zona de especias de cualquier supermercado)

Utensilios de Chef:

- el gorro de Chef. Esto es vital. Sin esto las frutas arderán en tu mano, a las cucharas les saldrán puas y los tenedores ladrarán. Tú verás, pero si quieres tener futuro en tu cocina, has de tener un gorro de Chef. Yo, por ejemplo, utilizo la funda de tela de una quesera. Gracias a esto ya no tengo miedo de salir a la calle.

- 1 cuchillo afilado

- superglue

- 1 cuchara sopera

- 1 tabla de cortar

- 1 minipimer (o paciencia, destreza y habilidad con el cuchillo, un mortero y más superglue)

- 1 bol mediano

¿Hemos encontrado ya el kiwi? ¿En el trastero dices? Entonces suéltalo. Es una rata.

Paso 1

Así como haciéndonos los distraídos nos lavamos la mano y cogemos nuestra primera fruta. Precioso melocotón, ¿verdad? Bien, ahora déjalo de nuevo en la mesa porque lo que nos interesa son los plátanos. Los pelamos y los partimos en 4 trozos de tamaño similar. Esto lo hacemos así para que se trituren todos los trozos por igual. Los introducimos en la minipimer y los convertimos en una deliciosa pasta frutal. Ahora lo echamos en el bol. Si no hay minipimer, entonces corta el plátano en trozos lo más pequeños que puedas y los machacas en el mortero. Es mucho más trabajo. En mi opinión merece la pena comprarse una minipimer porque las venden a 15 euros con el vaso. Si estiras un poco mas a 35 euros te la puedes llevar con algo más de potencia y accesorios picadores y demás que siempre vienen bien.

Paso 2

Metemos la pasta de plátano en el frigorífico y mientras coge algo de frío pelamos y cortamos el melocotón y el kiwi que acabamos de comprar (el otro espero que haya vuelto al trastero). Yo sugiero ser mínimamente creativo a la hora de dar forma a los cortes. No estaría mal que hicieses estrellas, lunas y cosas así. Siempre tenemos que recordar que primero se degusta con los ojos.
¿Qué cómo cortamos la fruta con forma? Muy sencillo. Despues de haberla pelado, la cortamos varias veces de arriba a abajo. El resultado ha de ser como si la hubiesemos dejado caer a través de un ventilador. Los trozos han de ser un poco menos gruesos que el ancho de un dedo meñique. Si padecemos gigantismo cogeremos la mano de cualquier otra persona. Una vez que tengamos las lonchas simplemente tenemos que recortarlas dándoles la forma deseada. Lo idóneo es que cada trocito sea pequeño de modo que cada vez que nos llevemos una cucharada halla 2 trocitos de fruta. Si no quieres complicarte, corta la fruta en dados y fuera. Esto es útil cuando el postre va a ser sólo para ti. ¿A quién le importan las figuritas? Eso es sólo para impresionar.

Paso 3

Una vez todo troceado, se saca la pasta de plátano del frigorífico y se colocan las frutas encima. Lo movemos suavemente con la cuchara sopera para que los trocitos se sumerjan dentro. Repetimos la operación hasta que sólo nos queden unos trocitos sin mezclar. Ahora echamos el sirope de chocolate por la zona central del bol. No hay que echar mucho. Es el toque de gracia. De nada. XD Tiene que quedar una franja de pasta de plátano entre la parte chocolateada y el borde del bol moderadamente ancha. Ahora esparcimos los fideos de colores por toda la superficie del bol, chocolateada o no.
Finalmente cogemos los últimos trocitos de fruta que nos habían sobrado y los colocamos como más nos guste pero dejando libre la parte central, dado que ahí es donde vamos a colocar el muñequito de azúcar. Bien, ya está listo. Ahora lo metemos en el frigorífico y lo dejamos ahí mientras cenamos para que esté bien frío y luego... ¡Ya podemos alimentar a nuestra Fruta Caníbal estándar de a pie!

Si lo dejamos mucho tiempo porque la cena se alarga o nos sobra para el día siguiente, observaremos que la pasta de plátano se va oscureciendo. No tenemos que preocuparnos. Es algo completamente normal. Les pasa a todas las frutas que pelamos en contacto con el aire. Se oxidan por efecto del oxígeno. De hecho estará más dulce cuanto más esperemos. Esto puede ser una buena idea si los plátanos que hemos cogido estaban demasiado ácidos.

Bueno, ya está hecho. Ahora sólo nos queda recibir las felicitaciones por el sabroso y dulce postre que hemos preparado. Sí, ya sé que el chocolate engorda... pero, ¿existe alguien realmente capaz de resistirse?

¡Hasta el próximo plato!

Increíble pero cierto: El Aplatanamiento Ovoide

2007-09-07T11:26:00.000+02:00

Buenas, buenas, buenas... y más buenas. ¿Quién no ha tenido nunca prisa y ha tenido que comer cualquier basura en dos minutos? Todos hemos pasado por ese vil y cruel trago... pero para eso hoy vamos a descubrir la rapidez y eficacia de:

¡El Aplatanamiento Ovoide!

La receta de hoy supuso una sorpresa cuando la ingerí por primera vez. La recuerdo... mirándome huidiza desde aquel plato. Retorcida y esparramada. Amarilla y realmente hubiera jurado que hasta hablaba. Quizá os suene raro cuando veais qué es... pero os puedo decir que sin duda repetireis (odio los pareados casuales)

Y dicho esto nos metemos en la cocina dispuestos a lo peor pero con conciencia de lo mejor.

Ingredientes para una "persona":

- 3 huevos

- 1 platano para freir (suelen ser grandes y si no, usa 2)

- 5 espárragos verdes

- sal gorda (si no tenemos, entonces usamos sal normal)

Utensilios de Chef:

- el gorro de Chef. Esto es vital. Sin esto los sabores se invierten, la naturaleza física de las texturas se corrompe y las palabras "en su justa medida" no nos dirán nada jamás. Tú verás, pero si quieres tener futuro en tu cocina, has de tener un gorro de Chef. Yo, por ejemplo, utilizo la funda de tela de una quesera. Me dota de un grado de sofisticación nunca antes visto en una cocina.

- 1 cuchillo afilado

- hilo de coser color carne y aguja

- 1 plancha o sartén mediana

- 1 pala de madera

- 1 tenedor de metal

- 1 tabla de cortar

- 1 taza o mug

¿Hemos recopilado ya todo lo necesario? Pues no esperemos más... a ¡crear!

Paso 1

Este plato ha de hacerse rápidamente y con soltura porque es de lo que se trata. Algo rápido, ligero y nutritivo... a la par de delicioso.
Lo primero es poner la plancha a calentar. Sin aceite ni nada. Mientras se calienta, con precaución extrema y dejando la aguja de coser previamente enhebrada en el hilo, cogemos los espárragos y los abrimos a lo largo por la mitad uno a uno sin llegar a separarlos en dos partes. Lo que intentamos, entre otras cosas, es que la parte de dentro se haga tanto como la de fuera. A continuación les echamos un poquito de sal gorda a cada uno. Como podemos apreciar es toda una ciencia conseguir que la sal se quede en el espárrago en cuestión así lo práctico es echarle 4 granos de sal en la abertura que hemos hecho con anterioridad. Una vez que todos han pasado por este proceso los ponemos en la plancha y dejamos que se hagan. Cuando se empiecen a tostar es cuando debemos sacarlos.
Huelen bien, ¿verdad? Pues todavía no, así que deja de masticarlo que es para luego.

Paso 2

Quitamos la plancha del fuego y dejamos que se enfríe. Cogemos la taza o mug y echamos dentro los 3 huevos. Sí, evidentemente la cáscara se queda fuera. Ahora toca batirlos con alegría hasta que las yemas, claras y todo quede homogeneizado. Perfecto, ahora cogemos el plátano, lo pelamos y lo cortamos en rodajas a lo ancho muy, muy finas. Si queremos rizar el rizo luego cortamos esos trozos en 4, pero como se supone que es un plato rápido, lo hacemos como bien podamos. Ahora viene lo importante. La verdadera decisión de un cocinero. Esto te marca como élite o te relega a un restaurante de comida rapida: ¿cuánto plátano hay que echar en el huevo? Es un misterio. Nunca nadie jamás ha logrado saberlo. Tenemos que calcular como bien podamos recordando que siempre estaremos a tiempo de echar más plátano. Más vale quedarse cortos.
Ponemos a calentar la plancha.

Paso 3

Una vez caliente, echamos la mezcla y dejamos que se asiente. Cuando podamos apreciar que está solidificándose por la parte de abajo, introducimos la pala de madera y la damos la vuelta. Así repetidas veces hasta que tengamos una tortilla de plátano hecha y derecha. Ahora es cuestión de sacarla sin destrozarla en mil pedazos y alinearla junto a los espárragos verdes configurando un plato innovador y comestible: ¡El Aplatanamiento Ovoide!
Os lo juro. Se come.

Un último consejillo es que si lo comemos alternando espárragos con tortilla, el resultado es una combinación de sabores de lo más divertida... y rica

¡Hasta el próximo plato!

La Salsa Débil de Trax

2007-09-07T10:43:00.001+02:00

¿Quién, aparte de Selma Bouvier, puede comer un buen plato de pasta sin una sabrosa salsa? Efectivamente... nadie. La pasta por sí sola es una estúpida masa abotargada e insípida cuya única ventaja reside en el precio. Por eso precisamente, vamos a convertir tan vano alimento en una gran obra culinaria mezclándolo con uno de los más sutiles y delicados aliños que jamás una ensalada de pasta hubiese visto:

¡La Salsa Débil de Trax!

Es salsa porque es así como que medio líquida - medio sólida; es débil porque no es fuerte; y es de Trax porque me encantan los videojuegos. Y ahora que todo cuadra, dispongámonos a su preparación.

Ingredientes para aliñar un cuarto de kilo de pasta:

- Aceite de oliva sin usar

- Vinagre de Módena (ojo que es fuerte)

- Sal normal

- Perejil

- Queso Philadelphia (la marca da exactamente igual. Es para que me entendais)

- 2 Nueces

Utensilios de Chef:

- el gorro de Chef. Esto es vital. Sin esto las cantidades serán un absurdo, cualquier maniobra con la cuchara un inevitable error y no existirá el concepto del espacio tiempo mientras esperas que la pasta esté en su punto ("al dente" que dicen) Tú verás, pero si quieres tener futuro en tu cocina, has de tener un gorro de Chef. Yo, por ejemplo, utilizo la funda de tela de una quesera. Eso me da cierto confort y seguridad cuando me hago el interesante diciendo que cocino.

- un cuchillo afilado

- tiritas

- una minipimer (sustituible por un recipiente, un tenedor y muchas ganas)

- una cuchara sopera

- una tabla de cortar

¿Hecho? Pues adelante. Esto lo finiquitamos enseguida.

Paso 1

Lo primero de todo es que hay que tener en cuenta que no hay nada más personal en lo relativo a sabores que una salsa. Así que todas las cantidades que vemos aquí, son las que yo uso. Siempre podemos echarle más o menos de cualquier cosa a nuestro antojo. Como vereis, a mi me gusta el queso...

Si tenemos minipimer echamos medio vaso de aceite, un par de gotitas de vinagre (cuidado con esto), un par de pellizcos de sal y cuatro pellizcos de perejil en el vaso del accesorio triturador y lo ponemos a dar vueltas. Da igual la potencia. Elegimos el accesorio triturador porque es el que mejor nos sirve para obtener una mezcla homogénea.

Paso 2

Una vez todo mezclado, si nos gusta como ha quedado y no queremos añadir más, echamos un tercio de la tarrina de Philadelphia en la mezcla (¿que os decía?) y procedemos exactamente de la misma manera. Le damos vueltas y más vueltas hasta obtener una nueva mezcla y ya está. Probamos de nuevo el aliño y, si todo está en orden, cortamos en trocitos las nueces, las añadimos, lo removemos y hemos terminado. De manera limpia y rápida hemos obtenido una salsa ligera y suave para nuestras ensaladas de pasta.
Para realzar el sabor de la salsa, es recomendable servirla con espirales o tiburones y fría para que haga contraste con la temperatura ambiente de la pasta y se note más el sabor.

Espero que disfruteis con esta pequeña y sencilla receta. Y recordad, las medidas, siempre al gusto de cada uno.

¡Hasta el próximo plato!

Con todos ustedes: Choflo

2007-09-07T07:35:00.001+02:00

Qué mejor para empezar que un plato austero, fácil, sabroso y, lo más importante, rápido. No... oye... suelta las salchichas y el ketchup... que no iba por ahí. Porque hoy cocinaremos:

¡Choflo!

Ingredientes para dos personas o un tragón:

- 100 g. de arroz. Yo recomiendo comprar arroz Basmati marca La Cigala porque se cocina directamente en bolsitas individuales de 100g. Así evitamos que se pegue, se nos pase o se nos queme

- 1 pimiento verde

- 1 pepino (verde también)

- 1 tomate duro gordote y colorao

- 2 huevos de gallina

- aceite de oliva sin usar (que nos conocemos)

- sal normal y, a ser posible, sal gorda

- 1 bote de curry. Para el profano en esto de la cocina, diré que el curry es una especia de origen hindú muy sabrosa y que dota de un sabor profundo y ligeramente picante el plato en el que se echa, así que ojo! con liarla

Utensilios de chef

- el gorro de Chef. Esto es vital. Sin esto las mediciones no serán exactas, los tiempos de cocción insuficientes y los ingredientes insípidos. Tú verás, pero si quieres tener futuro en tu cocina, has de tener un gorro de Chef. Yo, por ejemplo, utilizo la funda de tela de una quesera. Eso me da un toque bohemio (y absurdo) e impresiono a mis gatos.

- manoplas (aunque en estas primeras lecciones sería más adecuado un traje ignífugo)

- delantal. Esto es más importante de lo que crees

- 1 cazuela mediana

- 1 tenedor de madera y otro metálico

- 1 pala de madera

- 1 plancha (aunque una sartén grande vale exactamente igual)

- 1 cuchillo afilado

- 1 guantelete de armadura medieval para la mano con la que sujetes mientras cortas

- 1 tabla de cortar. Si puedes elegir, usa una de madera que son las únicas que no se van a romper

- 1 escurridor

- 1 taza o mug

- 1 bol grande o ensaladera

¿Ya tenemos todo? Pues manos a la obra. Supongo que a estas alturas no necesitaremos repasar las normar de higiene en la cocina, por lo que directamente pasaremos a la acción.
¡Empezamos!

Paso 1

Ponemos agua con un par de pellizcos de sal normal y un pequeño chorrito de aceite a calentar al máximo. Mientras esperamos a que el agua hierva podemos ir lavando con agua fría el pimiento y el tomate y pelando el pepino (no consentiré risitas en mi cocina)
Si el agua rompe a hervir mientras realizamos esta tarea tranquilos, no pasa nada. No bajamos el fuego ni nada, dejamos que hierva tranquilamente y cuando podamos echamos el arroz.
Si en algún momento tenemos que interrumpir este paso, nos conviene sumergir las hortalizas en agua muy fría. Esto hará que mantengan su color. Esto es necesario para una óptima presentación en el plato porque, bien sabido es, que una buena comida primero se degusta con los ojos.

Paso 2

Ya hemos echado el arroz y esta hirviendo en la cazuela. Lo tapamos. En el caso de las bolsitas de arroz basmati con 12 minutos desde que se echan basta. Si usamos arroz normal, le damos vueltas con el tenedor de palo cada 2 minutos y lo vamos probando hasta que esté a nuestro gusto. Cogemos las hortalizas del agua fresquita (si las hemos llegado a meter) y las cortamos de la siguiente manera:

- el tomate en cuadraditos. Esto es muy sencillo. Se corta de arriba a abajo y luego de izquierda a derecha

- el pepino a lo largo. Desde atrás hacia adelante procurando que no salgan trozos muy gordos ni muy finos. Aproximadamente de un par de centímetros de ancho

- el pimiento en tiras. Primero se le quita el rabito, luego todos los pipos de dentro y luego lo puedes desgajar perfectamente con la mano

Una vez que hemos terminado con esto el arroz estará más o menos listo. Esperamos el tiempo que todavía reste y lo sacamos, dejándolo en la escurridera que, a su vez, estará dentro de la pila de la cocina. Si es de bolsita déjalo escurrir tranquilamente. Si has usado arroz normal, pégale un meneo de vez en cuando a la escurridera para que no se apelmace y escurra bien todo.

Paso 3

echamos una mínima gotita de aceite en la plancha o sartén grande y la extendemos con las manos para lograr un resultado uniforme. Toda la plancha debe tener aceite en la superficie. La ponemos a calentar al máximo y esperamos a que este muy caliente. Esto es cuestión de práctica. Hay que evitar que salga humo porque eso indica que el aceite se está quemando, lo que puede afectar a la preparación y sabor final del plato.
Una vez caliente, echamos una pizquita de sal gorda, si finalmente disponemos de ella, sobre las hortalizas y las ponemos en la plancha para que se hagan bien hechas. Si no tenemos sal gorda, pues echamos la normal. Ahora, una vez más, entra en escena la pericia y práctica que tengamos en la cocina porque tenemos que evitar que se nos quemen.
Para que os hagáis una idea, el tomate tiene que estar un poco más blando que el principio y el color ha de ser un ligeramente más oscuro; el pepino tiene que tener ribetes dorados y reblandecerse también; y el pimiento tiene que tener alguna franja un poquito quemada. Pero nada, sólo la superficie. Así que no os empeñeis en chamuscarlo. Cuando estén listas, se retiran con la pala de madera.

Paso 4

Una vez hemos terminado en la plancha apartamos las hortalizas en un platito y las cubrimos con, por ejemplo, una servilleta de papel. Vigila que no se las coman los gatos... ¿o eso sólo pasa en mi casa?
Ahora cogemos los huevos, los echamos en una taza o en un mug y los batimos con el tenedor metálico hasta que se mezclen yemas y claras y el resultado sea un líquido algo espesillo de color amarillo huevo uniforme (tiene su lógica)
Al arroz ya se le habrán bajado los humos y habrá escurrido todo el agua por lo cual le echamos los huevos batidos por encima, y de cabeza a la plancha que todavía sigue caliente. Mientras con una mano lo echamos, con la otra removemos como locos con el tenedor de madera para evitar que el arroz se queme o se pegue o el huevo se convierta en tortilla. Bien, movemos, movemos, movemos y removemos. Ahora, rápidamente, echamos el curry a nuestro gusto. Si es la primera vez que haces Choflo, echa solo un pellizco dado que, si te quedas corto puedes rectificarlo una vez en el plato y echar más.
Removemos durante 10 segundos más y lo echamos el arroz en el bol grande.

Paso 5

Probamos el arroz ahuevado con curry y si nos parece que no necesita ningún retoque más, le echamos por encima las hortalizas a la plancha. Removemos muy bien con el tenedor de madera y tacháaaaaaan... ¡tenemos Choflo!
Ahora disfrutadlo. Saboreadlo. Sentidlo. Uno de los dos momentos más placenteros de la cocina es cuando por fin te sientas, te relajas y degustas profundamente tu obra culinaria. El otro es escribir este blog para todos vosotros.

Espero que mi Choflo os guste tanto como a mí.

¡Hasta el próximo plato!